マダケ採取

６月は筍取りのシーズンです。
今年は今までスッカリ忘れていたんですが、カミさんに聞かれて思い出したんで、行ってきました。

写真が収穫したヤツです。
１本以外全て皮剥いちゃった後です。
この後速やかに灰汁ヌキしますだ。

この竹は、モウソウチクではなく、マダケです。
モウソウチクは普通にタケノコって言われる種類のモノです。
春先に収穫されて、店にも良く出回りますやね。

マダケのタケノコは６月が収穫時期なんです。
でも店に出回ったりしてませんよねぇ。
だから、知り合いにお裾分けしたりすると割りと珍しがられるんですよ。
そして評判はカナリ良いです。

マダケの竹林はここらでは少ないです。
慣れれば見分けが付きますケドね。

モウソウとマダケの味わいの違いは・・・何て言うんでしょう。
モウソウは雄で、マダケは雌って感じですかね？
クロマツは雄マツ、アカマツは雌マツってのと同じ感じ？
伝わるカシラね？

私有地で勝手に採取すると怒られるんで、気を付けて下さいネ。